Bu kavramın ne anlama geldiğine geçmeden önce, iyonizasyon kelimesinin anlamına bakmak gerekir. Bu kavram Latince kökenli olup aslında bir kimya terimidir. İyonlaşma olarak da Türkçeleştirilen bu kavram molekül yapılarının elektron alarak ya da elektron vererek optimize hale gelmesi sürecini ifade eder. İyonize su tabiri ise, su moleküllerinin en verimli gelmesi olarak tanımlanabilmektedir. Suyun iyonizasyonu bilgisayarlı sistemler aracılığıyla ya da laboratuvar ortamında gerçekleştirilebilmektedir. Kişisel imkânlarla iyonizasyon yapılması mümkün değildir.